吉林正宗新会陈皮价格

小青柑，本是指果皮未着色、生理未成熟时采收的柑果。如今特指，以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔为原料，掏出果肉、填上普洱茶散茶后经过一系列复杂工艺制成的一种果茶——柑普茶。那什么才是正宗的新会小青柑普洱茶呢？柑果产于新会。青柑为中国地理标志产品，正宗新会陈皮有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个核心产区：茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。这五地地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原，咸淡水流域，土地肥沃，有机质丰富，吉林新会陈皮品质无可复制。

小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，正宗新会陈皮干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。吉林新会陈皮生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。高温烘焙，采用70－80℃左右的温度。低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。

1.合理的投茶量。在冲泡柑普茶的时候，正宗新会陈皮可以搭配一定量的柑皮一起冲泡，这样的茶汤更佳浓郁可口。2.适宜的水温。较高的水温可以使高沸点的芳香类物质挥发而出。柑普茶的表皮具有丰富的油脂物质，吉林新会陈皮有较强的挥发性，加之普洱熟茶属于后发酵茶类，二者皆适宜用高温冲泡。3.根据个人爱好决定浸泡时间的长短。一般来说，在冲泡柑普茶的过程中可以根据个人的喜爱来选择适宜的浓度。喜欢喝浓茶的人，可以适当增加茶叶的浸泡时间；倘若口味清淡，则可采用即冲既出的泡茶方式以获得相对可口的茶汤。

正宗新会陈皮纯生晒工艺，并不是装茶完放太阳光下晒一晒那么简略，而是一个茶性调理、风味造就、茶柑结合的综合性进程。生晒中，有一半时刻处在仓储状况，而合适的温湿度，使这一段仓储变成小青柑茶陈化的最佳时机。高温烘干提升了工作效率，相对性就丢失了这一进程，口感口感显着比不上纯生晒小青柑。太阳光生晒不经过高温，吉林新会陈皮价格口感正宗无火燥，喝生晒小青柑不容易上火。装好茶叶的新鮮柑皮在室外晒场历经15到20天自然生晒，柑皮匀速枯燥，变为小青柑茶，这一进程中自但是柔和，因此茶叶的茶性也相对温醇。

第五步：干皮。吉林新会陈皮翻皮后的陈皮，大多柑农一般挑选还是干晒法，趁着好天气的时分，集中空阔通风处天然晒干。天然生晒鲜果皮在冬日暖阳底下慢慢地脱干水分，逐步变成暗褐色、皱巴，“脱胎换骨”。第六步：储存陈皮。传统封存用天然黄麻袋来存储陈皮，密封而不失透气。每年适时返晒，用心保存，越陈越香。陈皮陈化的十年内，正宗新会陈皮年份越久会越轻，新会这种取柑做皮有700年历史，但是一般老百姓家里天然寄存，很少会有超过20到30年的。而且，假如陈化保管不好，放个5年10年的，都会发霉虫蛀了，所以，这也是形成陈皮价格高的主要因素。