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小青柑品质如何鉴别,一看二闻三品四捏

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

近来,经常“霸占”朋友圈的小青柑热度不减反增。作为柑普茶领域中的爆款产品,小青柑以其讨喜的外形、厚实的内质、丰富的保健功效深受广大消费者,尤其是年轻消费者的喜爱。小青柑携带方便,“一粒一泡”的特性省去了繁琐的泡茶程序,更容易被消费者所接受。今天,我们将向大家介绍鉴别小青柑品质的几个要素。


观看外形 色泽油润为上


随着生产小青柑的企业越来越多,原料把控、茶叶品质、加工工艺等方面的差距会直接体现在产品上面。因而,当我们拿到一款小青柑时,首先需要观察它的柑果形态与色泽油润程度。一般来说,品质较好的小青柑,体型娇小,色泽青褐,果皮表层富含油性。茶叶的色泽则以棕褐或深褐为主,宫廷级别的普洱熟茶含有较多的嫩芽。


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小青柑颗粒较小,色泽青褐


闻柑果香 清晰馥郁为好


在观看外形的过程中,通常可以闻到小青柑所散发的独特香气。通过分析这些香气的类型与丰富程度,可以让我们对小青柑的品质有进一步的了解。加工工艺得当的小青柑,成品的果皮会散发出清晰自然的柑果气息,有的还伴随着辛辣感,这是丰富的柠檬烯所带来的气息。


品其内质 融合度是关键


看完小青柑外在的情况之后,开汤品饮也是重要的环节。无论是整颗冲泡、掰碎果皮冲泡,还是整颗用于熬煮,小青柑在内质表现方面,最为要紧的是柑果的气息与茶汤的滋味融合程度是否充足。品质优良的小青柑,茶汤中不仅有普洱熟茶的醇厚顺滑、生津回甘,还伴随有柑果特有的清新香气、浓郁甜感,二者相互包容、融为一体。


再看叶底 活力感很重要


除了以上三点,叶底也是鉴别小青柑品质重要的一环。一款小青柑的柑果采摘是否得当、茶叶的品质是否优秀、加工工艺是否有不足,都可以在叶底中找到答案。经过了多次冲泡以后的小青柑,无论是柑果还是茶叶都已经充分受水,从而展现出活性的一面。

品质较好的小青柑,柑果果皮较为厚实,色泽以青褐为主,充分油性,较为饱满,捏起来有充足的弹性。小青柑的叶底中,茶叶通常比较细碎,但好的茶叶条索相对完整,色泽乌褐油润,具备一定的弹性。


柑果较为油亮,弹性较好


尽管小青柑产品大量涌入消费市场,但作为入口的饮品,它仍然脱离不开具体的色香味形。通过外形、香气、内质、叶底的观察,我们能够大致了解到一款小青柑的品质特征,从而为接下来的品饮或者购买提供充足的参考。希望通过这些方法的介绍,可以让大家知道如何鉴别小青柑的品质。


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