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小青柑----拯救逐渐消失的茶文化

发布日期:2018-06-20 作者: 点击:

    时间是一切生命哲学的定理,人的一生匆匆几十年,从我们呱呱坠地到白发苍苍,也不过是天上的云卷云舒的瞬间。有人调侃人生就是三个瓶子:奶瓶---酒瓶---吊瓶。


    生命初始,像朝阳努力跳出地平线,紧紧抓住手中的奶瓶。


    生命中途,酸甜苦辣咸的滋味各自体会,或喜或愁或悲伤的时候拿着酒瓶,喜笑怒骂,发泄情感。


    生命见到夕阳,步履蹒跚了,像一颗摇摇欲坠的树,几乎离不开医院和那个吊瓶了。


    不管是平庸还是富贵,大多数的人一生,也就是这三个瓶子了。我们最不希望,也是最恐惧的,是第三个瓶子,但是又是最无奈的。

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    其实很多人都没有发现,如果我们改变一点点,再坚持一点点,久而久之,也许会收获不一样的结局。说到人到中年那个酒瓶,喝酒,在中国古代也是历史悠长。许多名著和影视作品,以及一些名人的描述里面,也不乏关于喝酒的场面。但是同样每年关于喝酒闹出的乱子和因为喝酒伤身的新闻也层出不穷。对于“劝酒”也是褒贬不一。现在人们对于喝酒,很多时候成为交际的手段,发泄的借口...不再有古人的洒脱和初衷。以至于中年抱在手里这个“酒瓶”,让我们老年的时候离不开“吊瓶”


    如果我们换掉手中的酒瓶,是不是会有不一样的结局。


    相比酒文化从古传承至今,中国还有一项茶文化也是我们独有的文明。但是茶文化好像到了今天,慢慢流失了。古有“茶马古道”,将我们的茶文化传遍世界各地,今天我们中国茶叶出口量非常大,但是国人自己的需求却在逐渐减少。


    取而代之的除了各式的红酒白酒洋酒还有咖啡加工果汁和各类碳酸饮料。茶正在被很多人遗忘,特别是我们年轻一代的人。


    反而是来中国做生意的外国人倒腾茶叶出去,做得红红火火。为什么会有这样的现象呢?


    在中国古代,越是富贵越是官宦人家,日日不离茶水,就连皇帝,也是有专门的贡茶。《红楼梦》里面也很很多描述喝茶的场景,从“黛玉进贾府”到后来“妙玉处饮茶”再到“各姊妹处讨茶吃”,茶,都成了书中提到最高的“饮料”。可见茶,并不是老年人才喝的,在中国古代,茶,就像今天的怡宝,每个年龄段都非常普及。


    但是对于今天我们比较年轻一代的人,有几个人,会坐下来静静喝一杯?老友重逢,宁愿买醉到深夜,也不愿静坐下来品茗叙旧。宁愿承受宿醉的折磨也不愿清享茶香萦绕。


    为什么呢?


    茶,对于当下年轻人的印象,应该还停留在那种北京茶馆里,三五个闲人提着鸟笼拿着盖碗的场景;抑或是公园头发花白的老头拿着小小的紫砂壶对着壶嘴饮用的场景。


    确实,我们在进步,时代在进步,而这样的场景,对于我们穿着时尚,出入时尚场所的年轻人来说,确实不搭配,我们不会拿着紫砂壶坐在星巴克敲着电脑谈生意。我们也不会在五星级酒店吃着鹅肝就盖碗茶。


    而泡茶器具的讲究和繁琐。也局限了我们选择它,办公室一族宁愿用速溶咖啡提神也不会大费周章地去泡一壶茶再加班。


    所以,茶,渐渐被我们“抛弃”,因为我们在进步,而它,还是原来老古董的样子。如果一直不改变,那么,它也许真的会像古代的手工织布一样,只会化作一个文明,永远停留在我们的记忆和书本里。


    或许是意识到这个问题,这两年,我们的茶叶也在悄悄地改变。这两年有两种非常新颖的茶陆续上市,逐渐在年轻人的市场里崭露头角。


    小青柑!没错,这么文艺的名字说得就是茶。


    小青柑-----陈皮普洱茶。


    它是水果和茶叶的结合:小青柑


    陈皮普洱是将柑普掏空。里面填入陈年熟普。熟普洱茶,大家都比较熟悉我就不叙述了。这个茶改良的亮点在于小青柑。我们采用广东江门新会的柑橘,没有成熟的柑橘皮经过生晒处理以后即为陈皮,陈皮可入药,具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。所以用陈皮配普洱不但从口感上对茶叶的改善,在功效上和对人体健康方面也是非常有益的,陈皮和普洱茶都是越放久越好的。广东新会独有的土壤等地理条件,新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产青柑的干果皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。新会青柑制成的陈皮普洱,越放越香,年份越久,越具价值。陈皮年份久有“一两陈皮万两金”的美誉。


    小青柑普洱茶的制作全程采用人工传统方式,还没填茶之前需要经过多道工艺:


    1、采摘

    在柑橘还没有成熟的时候采摘果子,没有成熟的柑橘皮厚肉少,其果皮中含有的甘油是非常高的。

    

    2、洗果

    人工清洗,保留果子的完整性。


    3、挖果

    人工挖出果子的果肉,只留柑皮。


    4、冲洗

    再次冲洗干净。


    5、摊晾

    晾干水份。


    6.填茶

    将熟普洱茶填入晾干水份的柑橘。


    7.晾晒

    小青柑都是采用天然生晒,这样才能让果子均匀地晒干水份,锁住营养。而不是采用烘干,突然高温烘干会破坏果皮里面的微量元素。每年的7.8月是小青柑收获的季节,这两个季节广东那边正值夏天,少有雨水天气。非常适合小青柑的晾晒。


    经过1--15天的晾晒,这才成就了一颗成品小青柑。


    上面说到的只是柑橘的加工采摘,还有普洱茶。我们的小青柑采用云南勐海普洱熟茶,年份有5.8.11年的。云南高山普洱,得天独厚的地理环境,新清的空气,不施任何化学肥料的种植。经过人工采茶加工发酵等复杂的传统工序以后,再经过5年以上的发酵,这才成就了普洱熟茶。


    这样的搭配,绝对是茶叶中的精品。可见一颗小青柑到你杯子中之前,经历了多少千山万水和制茶人的心血。小青柑在茶叶办绝对是一流的股清流。


    除了高颜值和方便携带之外,陈皮和普洱茶的组合也让小青柑对人体还有独特的保健功效:


    1.理气健胃,祛痰润喉

    小青柑,果小、皮青、柑质青涩,挥发油含量多,陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素,具有化痰、润肺、理气的功效,同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。


    2.消炎作用

    小青柑果皮含有独特黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。


    3.醒脑提神,美白肌肤

    小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌,还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜,对女性朋友作用明显;同时还有减少疲劳的功效,而且冲泡方便,日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。


    4.降脂减肥

    国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此,辛弗林常用为减肥药物中的有效成分,辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手,茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。


    5.抑制肿瘤、癌细胞增生

    小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实,表皮含有多甲氧基黄酮,能抗肿瘤细胞增殖,如骨髓癌细胞,淋巴癌细胞,卵巢癌细胞,前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用,这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制,蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。


    6.促进新陈代谢

    川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用,是碳水化合物代谢促进剂,而小青柑果皮中便含有川陈皮素。


    小青柑小巧精致,单颗粒无论是携带,还是冲泡品饮,都很便利,一次一颗,无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,还是飘逸杯,甚至一个玻璃杯即可,冲水,浸泡、品饮,有了无限的便利,很有点速溶茶的感觉,适合快节奏的现代生活,居家、办公室、外出旅行皆可有它的身形相伴..... 无论冬夏,还是春秋,身心皆宜,皆可品饮。小青柑普洱茶的出现,汇聚了制茶人的多少心血。结合当代年轻人的审美和快节奏生活,经过潜心研究,才有小青柑的出现。


    能在一起饮酒宿醉的不一定是真朋友,能跟你把酒言欢,劝你饮下一杯一杯的不一定是真朋友。如果在这平凡的岁月里,有人能与你在阳光灿烂的午后,一起饮一杯茶。就算相顾无言,心中依然是暖洋洋的。


    逐渐老去的我们如果能将手中的酒瓶换成“茶杯”,那么你的后半身可能不会有“吊瓶”来陪伴了。


    光阴旧,覆水难收,再回首,敬往事一盏茶,说好,永不回头。


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