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小青柑,到底能不能喝?

发布日期:2018-08-30 作者: 点击:

小青柑进入我们的饮茶生活,是近几年的事情。与传统的大红柑相比,青柑饮用起来更加便利。它体积很小,一颗大概仅有8g,红柑较大,一颗大概30g。关于它的好坏,一直颇受争议,喝与不喝,是大家十分关心的问题。多杰老师就从文献学的角度,理性的为我们分析分析小青柑的好坏。


药用之始


1.皆为药材

“橘柚味辛,温。主治胸中瘕热逆气,利水谷。久服去臭,下气通神。一名橘皮。生南山川谷。”

——《神农本草经》


一开始,先人对于青红柑是没有区分的。不管是青柑还是红柑,两者皆是药材。都称橘皮。


《神农本草经》使中国人知道了它的药用价值。


直到现在,橘皮的好坏,仍是判断青柑或者红柑好坏的一个重要标准。


2.越陈越好

“橘皮疗气大胜……须陈久者良。”

——梁·陶弘景


很多橘皮也称陈皮。早在南朝时陶弘景就提到了,橘皮越陈越好。


3.产地之别

“惟广东出者为上,余皆次之,多年者更妙”。

——《日用本草》

一提柑普,总离不开新会。《日用本草》中虽没提到新会,但说到了广东。


实际上今天市面上很多柑普,用的橘皮并非源自广东。更多的是来自安徽、江西、贵州……


中药讲药材要用道地药材,橘皮的形看起来虽差不多,不同产地效果却差很多。


结论:我国先人,很早就发现了橘皮的药用价值。青柑也好、红柑也罢,都属于橘皮类。


因此,以此制成的大红柑、小青柑也皆具有一定程度的药效。



青皮问世


1.命名原由

由于用药的发展,橘皮出现了黄橘皮(陈皮)、青橘皮(青皮)之别。


“青皮,陈皮一种...... 因其迟收早收,特分老嫩而立名也。”

——陈嘉谟《本草蒙筌》


理论上,青柑与红柑属于一个树种。这有点像白毫银针和白牡丹、寿眉之间的区别。


根据老嫩程度,有了不同的命名。


2.性最酷烈

“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,然误服之,立损人正气,为害不浅。凡欲施用,必与人参、术、芍药等补脾药同用,庶免遗患,必不可单行也。” 

——《本草经疏》


文献中提到青柑性最酷烈、削坚破滞。它看起来很可爱,实则是中药里的一味猛药。


青柑入药,古已有之。药不能乱吃,需要对症下药。


作为药用的饮用方法,并不像今天商家宣传的那样,一次一颗,单独饮用。


结论:小青柑虽为晚近出现之品种,但我国中医对于青柑的利用却由来已久。


作为一味药材,青皮有着自己独特的药性。要喝小青柑,一定要了解清楚药效后再饮。



青陈之别


青皮与陈皮不能同日而语,小青柑与大红柑绝不能混为一谈。


(大红柑)

很多茶商冒用文献,混淆人们视听。将陈皮与青皮的效果混用。但稍微参考中医药的知识,会发现二者差别实际很大。


青皮具疏肝破气,消积化滞之功,用于胸胁胀痛,疝气, 乳核,乳痈,食积腹痛等症。


经典名方如:木香顺气散、青皮丸、枳壳青皮饮和大应丸中均有青皮。


陈皮有理气健脾,燥湿化痰之功,用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症。


经典名方如:二陈汤、苏子降气汤、六君子汤、温胆汤、平胃散等均以陈皮为主药。


结论:柑普,属于再加工茶。是先人的智慧,是对今人的馈赠。该不该喝,要有科学严谨的态度。总之,不能因喝茶而伤及了身体。


毕竟喝茶应该是一件给人带来幸福感的事情。


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