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新会陈皮的价格为什么这么高?

2020-03-18 13:55:53

首先,新会陈皮有“第一和药”之称,能起到平和的作用。寒凉的药和陈皮放到一起,就不那么寒凉了;燥热的药和陈皮放一起,就不那么燥热了。


但是,需要提醒的是,新会陈皮是越陈越好,越陈药用价值越高。没有完全陈化的陈皮,本身的火气还没完全去掉,个别人服用后不但不会去火还会出现上火现象。所以,橘子皮泡水你喝对了吗?


第二,在新会陈皮陈化的前十年,新会陈皮年份越久重量越轻。现在在外面买的陈皮水分一般在百分之十八左右,好的陈皮一般会控制在百分之十二,这里就差了六个百分点。这是影响陈皮价格的另一个重要因素。


第三,新会陈皮的仓储保管和加工成本很高,陈皮都是纯手工加工制造的,唯一能使用到机械化设备的,只有在清洗环节。制作陈皮价值高但风险大,业内做陈皮的都会向保险公司买保险,而保险公司的投保价格每年增长25%。陈皮价格也就随之水涨船高。


现在已经被证实的,超过一百年的陈皮,现在只有陈李济有,迄今已有一百七十多年的历史。“百年陈皮”如此稀有,享用过它的人自然也是人中龙凤,宋庆龄、何香凝、霍英东、岭南画派大师黎雄,仅此而已。


新会陈皮的收藏也是论资排辈的,陈皮分为“大红皮”、“二红皮”、“青皮”等等级。“大红皮”是指农历十月底至十一月上旬上市的柑果,果皮外表全红、张大、皮厚。“二红皮”是农历九月底、十月初上市的柑果,果皮黄多绿少,果皮薄。“青皮”就是农历九月上旬首次上市之柑果,果皮绿多黄少,果皮很薄。越到后面柑果越熟,糖分越多,保存越难,所以收藏价值很高。


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新会陈皮

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