温州正宗柠檬红茶厂家

掀盖冲泡法：1.拆开包装，取出完整的小青柑；2.将小青柑上的小盖揭开，正宗柠檬红茶放入盖碗或者便携冲泡壶中；3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。4.温州柠檬红茶厂家建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。

小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，正宗柠檬红茶干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。温州柠檬红茶生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。高温烘焙，采用70－80℃左右的温度。低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。

小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，属于容易挥发的物质。因而，我们在保存小青柑的时候，首选密封保存，这样才能更好得保留柑皮较为丰富的油性物质。避光保存是茶叶后期存放的要点，之所以强调避光这个原则，是因为茶叶在长期受到光线照射、尤其是太阳光直射时正宗柠檬红茶，会发生快速的氧化过程，使得茶叶内的内含物迅速损失，从而大大降低了茶叶的品饮性。因而小青柑在后期存放的过程中也需要注意避光保存。此外，温州柠檬红茶存放还需要注意温、湿度。

正宗柠檬红茶碎皮冲泡法：1.拆开包装，取出完整的小青柑；2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。利：温州柠檬红茶茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。

一、温具：将烧沸的水注入紫砂壶或盖碗，为壶、盖碗升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。二、置茶：拆开柑普茶外包装，倒出柑内适量的普洱茶约5-6克，再掰取三四片拇指大小陈皮，温州柠檬红茶厂家具体分量根据自己口感增减。三、洗茶：由于陈皮和普洱都是有年份的，所以冲泡的时候，第一泡前一定要洗茶的。四、冲泡：再次注入沸水，盖末茶叶，盖上壶盖或碗盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可由个人喜好决定浓淡程度。五、品饮正宗柠檬红茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。