太原正宗新会小青柑厂家

闻香气：质量佳的小青柑有醇正的柑香，正宗新会小青柑给人一阵阵舒服的感觉，而质量差的小青柑香味就不够醇正，区别十分明显。柑皮厚度：皮厚、质硬、色匀、油包粒相对密度清楚可见都是小青柑质量好的首要体现，而且冲泡后柑皮韧性仍然非常好。出汤时刻：同类型的小青柑，相同的冲泡办法，太原新会小青柑能迅速冲泡出滋味的小青柑，表明它的内料更佳，市面许多质量欠安的小青柑，基本是都是很难冲泡出味道。口感：一个小青柑质量假如足够好，柑味跟普洱茶的味道能和谐交融，温凉和温热达到一个平衡点，口感丰满顺滑。

小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，正宗新会小青柑干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。太原新会小青柑生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。高温烘焙，采用70－80℃左右的温度。低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。

陈皮的话题很多，对于不同的人群，有不同的说法。什么样的陈皮才是好陈皮吗？一、首先来说产地：对于陈皮来说，产地是最重要的。正宗新会小青柑陈皮的产地分布很多，有广西、广东、福建、重庆、湖南等地。其中广西、湖南等地产量大，以广东新会所产陈皮为佳。同时新会陈皮是国家地理标志保护产品。二、再来看种植：太原新会小青柑种植主要指的是田间管理，包括育苗施肥等。三、最后是储存：合理保存好陈皮，防虫防潮最重要，在梅雨前后和入冬前适当翻晒，能减少霉变。

三、外观。新会陈皮：正宗新会小青柑基部相连，呈规则三瓣，表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，用手指甲轻刮陈皮外表有油光，内囊呈海绵浮松状，油室散布稠密，对光照视，通明清晰。一般陈皮：呈不规则片状，表皮颜色昏暗，没有光泽，没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮外表没有油光，内囊偏厚且光滑，油室不明显。四、口感。新会陈皮：低年份的新会陈皮口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮苦味会相对削减，太原新会小青柑其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。一般陈皮：香气微弱、单一，其口感或甜，或酸，或苦，或涩等，并且不会随时刻的改变而改变，几乎没有陈香味。

2、正宗新会小青柑甘甜好喝，口感协调。一款好的小青柑应当具备柑香浓厚，茶味醇浓的特性，而要把新会柑皮和云南熟茶的优势有机融合，实现小青柑口感协调，在以优良的茶料为前提的基础上需要的是精良的制作工艺。只有茶味没有柑香味或者只有柑香味而茶滋味表现平平全部都是制作工艺不到位的体现。3、太原新会小青柑厂家冲泡简单，方便易携。小青柑是一颗一泡，大大红柑及大红柑等稍麻烦一点，需要碎果根据个人浓淡喜好取茶外，也是对冲泡手法及冲泡方法没什么特殊的要求。

正宗新会小青柑普洱茶具有“越陈越香”的特质，很多茶友都喜欢藏新茶、喝老茶。那么，如何辨别新茶的陈化潜力？经过初期的不断尝试后，针对品牌，要可以清楚地辨识出下关、八角亭、老同志等诸多市场主流品牌的产品特色；然后，针对茶区，要可以清楚的辨识出易武茶区的茶的特点、布朗茶区的茶的特点、勐宋茶区的茶的特点、南糯茶区的茶的特点、景谷茶区的茶的特点等等；最后，也要可以清楚地辨识出纯料茶与拼配茶的区别。几乎每个不同的品牌，太原新会小青柑厂家都有自己的品牌特色，而每个不同茶区的茶的特色也是各有不同。至于纯料茶与拼配茶，分辨起来也不难。