1、外观不一样,陈皮是干的,桔子皮是指的刚剥下来新鲜的。2、鲜桔子皮经过晒干编造后才是陈皮,桔子皮陈的越久越好,一般应放置隔年后再用,温州普洱小青柑陈皮作为一味理气、健胃、化痰的的常用中药,用其泡茶引用,确实能清热化痰。3、用鲜桔子皮泡水就不同了,因为新鲜桔子皮中含有挥发性油比较多,或许刺激消化道,导致消化功能紊乱,再者桔皮表现附有农药或者保鲜剂,一般的水洗、日晒或许不能将这些有害物质去除洁净。4、陈皮是时间得越久越好,特级普洱小青柑一般放至隔年后才能够运用。鲜桔皮则含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用成效。
第一步:栽培。原生态栽培生态选种,以有机肥和客土改进土壤,生物防治,保持果园通风透光。第二步:采摘。采收精选茶枝柑的大种油品系, 秋分时节采柑青,分批采收,冬至采毕。第三步:开皮。剥皮之“正三刀”取果皮以“正三刀”之法,温州普洱小青柑果蒂朝下,从果顶向果蒂纵划三刀,留果蒂部相连,正三瓣开。都是要开三瓣刀,尽量不要破到肉,以免果汁渗到果皮,影响果皮质量。第四步:特级普洱小青柑翻皮。挑选晴朗天气,将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处,使其天然失水萎蔫,质地变软后再翻皮,使橘白向外让皮更简单干,也好保管,且更好亮点。
1.闻气味。新会陈皮的气味是独特的,特级普洱小青柑至少跟其他地方的陈皮气味是不同的。新会陈皮带有独特的、浓郁的自然香味,浑厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时刻越长而益发奇香。2.染色后年份造假。现在市场上有商家使用茶水泡过的陈皮,或者用染色的陈皮来在年份上造假做文章。但这样的陈皮,一旦泡水后,普遍汤色会特别的深,就像普洱茶冲泡的色彩。3.温州普洱小青柑高温烘干人为做旧。陈皮的制作过程中,有人运用低年份陈皮勾兑了陈皮水或陈皮精再高温烘干,这样可以快速达到人为做旧效果,但同时也使其表面的陈皮挥发油大面积析出,乃至结晶。
1、疏肝破气,润肺生津,改善慢性咽炎。优质的小青柑,特级普洱小青柑表皮会产生“白霜”,也称为“果霜”,是一种含糖物质,新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”。“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用。“小青柑”是熟普和小青柑果皮为原料完美结合的茶品,陈年的熟茶,温和暖胃,入口甜醇,温州普洱小青柑柑果皮清香纯正。
第五步:干皮。温州普洱小青柑翻皮后的陈皮,大多柑农一般挑选还是干晒法,趁着好天气的时分,集中空阔通风处天然晒干。天然生晒鲜果皮在冬日暖阳底下慢慢地脱干水分,逐步变成暗褐色、皱巴,“脱胎换骨”。第六步:储存陈皮。传统封存用天然黄麻袋来存储陈皮,密封而不失透气。每年适时返晒,用心保存,越陈越香。陈皮陈化的十年内,特级普洱小青柑年份越久会越轻,新会这种取柑做皮有700年历史,但是一般老百姓家里天然寄存,很少会有超过20到30年的。而且,假如陈化保管不好,放个5年10年的,都会发霉虫蛀了,所以,这也是形成陈皮价格高的主要因素。