中医认为,正宗普洱小青柑青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普茶结合后,其保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。小青柑挥发油最多,微涩带酸,重庆普洱小青柑茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
陈皮发黑还是可以使用的。正宗普洱小青柑陈皮是陈年的皮,通过晾干密封存放多年果皮就会变黑,像陈年酒相同,越久越香越好。陈皮越陈越香,年份的分辩其实不易,其中微妙不少,即使是当地人也未必分得清楚,只要从事多年陈皮制作的师父才能分辩,分辩陈皮的年份最主要还是从气味上分,由于随着年份的增加,新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时刻增加而增加,甚至呈现一些新的成分,重庆普洱小青柑气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味,用在做汤上香气更为显着;其次,陈年陈皮的皮瓤比较薄,放在手上轻而脆,比新皮容易折断。
6、果胶。重庆正宗普洱小青柑橘皮中果胶含量较其他生果多,其含量为15%—30%。有助于防备由高脂饮食而引起的动脉硬化症状,还能起到促进创伤愈合的效果,老年人、儿童、心脏病患者皆可食用。7、B族维生素。正宗普洱小青柑品牌陈皮中含有的B族维生素能促进推陈出新,缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、痤疮等皮肤病,还能起到解酒、止呕、驱蚊、健脑、助消化等多种杰出成效。8、维生素C。陈皮具有一定的败火、降火效果,是因为含有大量维生素C,能助清火气,消炎,还有共同的提神、通气效果。
三、外观。新会陈皮:正宗普洱小青柑基部相连,呈规则三瓣,表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,用手指甲轻刮陈皮外表有油光,内囊呈海绵浮松状,油室散布稠密,对光照视,通明清晰。一般陈皮:呈不规则片状,表皮颜色昏暗,没有光泽,没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮外表没有油光,内囊偏厚且光滑,油室不明显。四、口感。新会陈皮:低年份的新会陈皮口感带苦、酸、涩;高年份的新会陈皮苦味会相对削减,重庆普洱小青柑其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。一般陈皮:香气微弱、单一,其口感或甜,或酸,或苦,或涩等,并且不会随时刻的改变而改变,几乎没有陈香味。