1、大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡。2、怎么泡陈皮功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。3、浙江陈皮滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
优质的小青柑,果皮青绿有光泽,油室分布均匀而密集,浙江怎么泡陈皮闻起来味道微辛,清香。从小青柑品饮角度来讲,小青柑要有柑香,茶汤要有普洱的味道,并且滑口,或醇和,或醇厚,茶味和柑味能融合在一起,喝完口腔清爽有生津回甘的感觉,就是品质不错的小青柑了。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶,浙江陈皮价格有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑;最后就是工艺了,好的工艺能更好的体现小青柑的味道,能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。
中医认为,怎么泡陈皮青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普茶结合后,其保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。小青柑挥发油最多,微涩带酸,浙江陈皮茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
浙江陈皮柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见,稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,冲泡后皮色浅绿,皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。若为橘子皮做的,冲泡后皮色偏深绿色,皮质稀软毛孔粗,用手一扯就稀烂。汤色清润透亮,不浑浊。香气柑香(陈皮味)清爽,不夺茶香者佳。若冲泡时,怎么泡陈皮香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸,都是干燥工艺不到位所致。滋味要协调,汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶,不能全是茶味无柑味,也不能茶味淡薄柑味刺激。
第一步:栽培。原生态栽培生态选种,以有机肥和客土改进土壤,生物防治,保持果园通风透光。第二步:采摘。采收精选茶枝柑的大种油品系, 秋分时节采柑青,分批采收,冬至采毕。第三步:开皮。剥皮之“正三刀”取果皮以“正三刀”之法,浙江陈皮果蒂朝下,从果顶向果蒂纵划三刀,留果蒂部相连,正三瓣开。都是要开三瓣刀,尽量不要破到肉,以免果汁渗到果皮,影响果皮质量。第四步:怎么泡陈皮翻皮。挑选晴朗天气,将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处,使其天然失水萎蔫,质地变软后再翻皮,使橘白向外让皮更简单干,也好保管,且更好亮点。