陈皮的话题很多,对于不同的人群,有不同的说法。什么样的陈皮才是好陈皮吗?一、首先来说产地:对于陈皮来说,产地是最重要的。特级新会小青柑茶陈皮的产地分布很多,有广西、广东、福建、重庆、湖南等地。其中广西、湖南等地产量大,以广东新会所产陈皮为佳。同时新会陈皮是国家地理标志保护产品。二、再来看种植:开平新会小青柑茶种植主要指的是田间管理,包括育苗施肥等。三、最后是储存:合理保存好陈皮,防虫防潮最重要,在梅雨前后和入冬前适当翻晒,能减少霉变。
三、外观。新会陈皮:特级新会小青柑茶基部相连,呈规则三瓣,表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,用手指甲轻刮陈皮外表有油光,内囊呈海绵浮松状,油室散布稠密,对光照视,通明清晰。一般陈皮:呈不规则片状,表皮颜色昏暗,没有光泽,没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮外表没有油光,内囊偏厚且光滑,油室不明显。四、口感。新会陈皮:低年份的新会陈皮口感带苦、酸、涩;高年份的新会陈皮苦味会相对削减,开平新会小青柑茶其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。一般陈皮:香气微弱、单一,其口感或甜,或酸,或苦,或涩等,并且不会随时刻的改变而改变,几乎没有陈香味。
6、果胶。开平特级新会小青柑茶橘皮中果胶含量较其他生果多,其含量为15%—30%。有助于防备由高脂饮食而引起的动脉硬化症状,还能起到促进创伤愈合的效果,老年人、儿童、心脏病患者皆可食用。7、B族维生素。特级新会小青柑茶品牌陈皮中含有的B族维生素能促进推陈出新,缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、痤疮等皮肤病,还能起到解酒、止呕、驱蚊、健脑、助消化等多种杰出成效。8、维生素C。陈皮具有一定的败火、降火效果,是因为含有大量维生素C,能助清火气,消炎,还有共同的提神、通气效果。
1.合理的投茶量。在冲泡柑普茶的时候,特级新会小青柑茶可以搭配一定量的柑皮一起冲泡,这样的茶汤更佳浓郁可口。2.适宜的水温。较高的水温可以使高沸点的芳香类物质挥发而出。柑普茶的表皮具有丰富的油脂物质,开平新会小青柑茶有较强的挥发性,加之普洱熟茶属于后发酵茶类,二者皆适宜用高温冲泡。3.根据个人爱好决定浸泡时间的长短。一般来说,在冲泡柑普茶的过程中可以根据个人的喜爱来选择适宜的浓度。喜欢喝浓茶的人,可以适当增加茶叶的浸泡时间;倘若口味清淡,则可采用即冲既出的泡茶方式以获得相对可口的茶汤。