为何陈皮煮水喝一定要选新会的陈皮？

2020-04-20 17:07:51

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新会陈皮，中国国家地理标志产品，在我们日常生活中，是非常常见的一种食材，坚持每天吃陈皮，对人的人体也是有非常好的功效。相对于一些还比较陌生的朋友们，就比较疑惑，为何陈皮煮水喝一定要选新会的陈皮？今天小编就来跟大家介绍一下！

新会陈皮.jpg

一、什么是新会陈皮？

陈皮一般为芸香科柑橘类的干燥柑果皮，如橘子皮，柑皮，新会陈皮等。新会陈皮生长发育于广东江门的新会区，是国家地理标志产品保护商品，新会陈皮古代历史有多种多样别称，如广陈皮、新会柑皮等。

陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮” 。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

新会一带处在海面咸度工作交接那样的一个自然环境下，农田富饶，太阳降水充足，新会柑所消化吸收的营养元素丰富多彩，从而产出质优的柑果。

历经精心挑选后选用700年历史时间的传统正三刀或正二刀开皮技巧，经天然阳光生晒，较大程度地保存陈皮的香味。

二、新会陈皮的发展趋势是怎样的？

新会，古称冈州。“大红柑”和“茶枝柑”是同一栽培品种的别称，在新会，它们多被称作“新会柑”，以强调正宗新会地产之意。历史以来，“新会柑”主要、更具价值的制品就是“新会陈皮”，也以此为核心价值和品牌文化。

新会陈皮，其质优，独具地道药材特色，为“广陈皮”的上品。因此，经营新会陈皮早已成为一个行业。相传唐代开始有“陈皮”的名称，而新会专门种柑取皮已有700多年的历史。

元末明初新会诗人黎贞的诗集中有“尘外亭前桔柚肥”。明中陈白沙的诗集中有“橙桔盈园野芳杂”的诗句。而梁启超《说橙》中也对柑桔生产提出自己的看法到明代，有新会商人利用运销葵扇之便，也将新会陈皮销往外省。

因而，若要尽快调养身子身心健康，陈皮一定要采用新会原产地陈皮为宜，煮水喝会有由此可见的转变。